Recettes et Menus

Mots-clés : vin , Coteaux du Layon , fruit , banane , orange , laitage , beurre , sucre , sucre roux , sucre vanillé , eau de vie , rhum

Bananes flambées

Difficulté : Très facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Courses pour 6 gourmands :

• 6 bananes

• 2 oranges

• 50 gr de beurre

• 50 gr de sucre roux

• 1 cachet de sucre vanillé

• 1 dl de rhum

Recette :

• Vous épluchez les bananes, vous pressez le jus des oranges.

• Dans une grande poêle, vous faites fondre le beurre , vous y posez les bananes et, à feu doux, vous les faites dorer 3 à 4 minutes sur chaque face (selon le degré de maturité des bananes).

• Vous ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre vanillé , le jus d’orange et vous laissez mijoter 5 minutes environ.

• Vous versez le rhum dans une petite casserole et quand il est chaud vous le versez sur les bananes et vous flambez en tournant bien la poêle pour que l’alcool brûle complètement.

• Comme d'habitude, si vous flambez sur le feu, pensez à éteindre la hotte, ou appelez les pompiers avant.

Vin d'accompagnement

Un Coteaux du Layon "Maria Juby" de Patrick Baudouin
 

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