Recettes et Menus

Mots-clés : eau de vie , Grand Marnier , oeuf , sucre en poudre , laitage , crème fraiche

Soufflé au Grand Marnier

Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Pas de cuisson

Courses pour 6 gourmands :

• 5 œufs

• 100 gr de sucre

• 250 g de crème fraîche

• 5 cl de Grand Marnier

Recette :

• Vous séparez les blancs des jaunes.

• Dans un saladier, vous battez les jaunes avec le sucre et le Grand Marnier.

• Vous montez les blancs en neige très ferme et la crème en chantilly.

• Vous mélangez très délicatement crème fouettée et  blancs en neige, puis vous versez cet appareil dans le saladier et vous amalgamez avec beaucoup de délicatesse les deux mélanges.

• Vous versez dans des ramequins et vous mettez quelques heures au congélateur.

• Vous les sortez du congélateur une ½ heure avant de servir.

Suggestion

Ce soufflé peut se réaliser avec toutes sortes de liqueur, il est particulièrement bon avec de la Chartreuse.

Vin d'accompagnement

Un verre de la liqueur utilisée pour la recette.

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