Cadillac
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- 22/04/09 - Gambette d'agneau confite aux épices et Cadillac, crème d'artichaut à la cardamome et paupiettes de mascarpone aux fruits secs
- 20/04/09 - Grenadin de veau rôti en cocotte, foie gras poêlé à la cardamome, caviar d'aubergines au caramel de vinaigre
- 19/04/09 - Fine tarte de veau et foie gras, légumes provençaux glacés au Cadillac et pistou
- 19/04/09 - Millefeuille de caviar d'aubergines et compotée de veau, barigoule d'artichauts poivres aux tomates séchées
- 17/04/09 - Poulet de Saint-Sever à la vanille au vin de Cadillac, pommes dauphins
- 16/04/09 - Poulet de Saint-Sever au crémeux de fenouil, coulis d'agastache, pommes dauphins
- 15/04/09 - Guinettes de poulet de Saint-Sever, foie gras de Lahosse, granité de grains nobles, pommes dauphins
- 14/04/09 - Canon croustillant ivoire aux agrumes et gingembre au Cadillac
- 13/04/09 - Escalope de bar poêlée, crème premières Côtes de Bordeaux blanc
- 12/04/09 - Rougets "octobre à Bordeaux"
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