caviar
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- 20/04/09 - Grenadin de veau rôti en cocotte, foie gras poêlé à la cardamome, caviar d'aubergines au caramel de vinaigre
- 19/04/09 - Fine tarte de veau et foie gras, légumes provençaux glacés au Cadillac et pistou
- 19/04/09 - Millefeuille de caviar d'aubergines et compotée de veau, barigoule d'artichauts poivres aux tomates séchées
- 13/04/09 - Escalope de bar poêlée, crème premières Côtes de Bordeaux blanc
- 01/11/08 - Déclinaisons culinaires autour de la pétoncle crue par Marc A. Copti
- 19/09/08 - Repas tout caviar
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